Das Auge isst also doch mit!

Ihr kennt den Spruch bestimmt alle, oder?! Und die meisten von euch wissen sicherlich auch, dass er stimmt. Aber dass das Auge den Geschmack derart beeinflussen kann, dass selbst der Geschmacksnerv durcheinander kommt, haben neue Versuche nun belegt.

Vor allem die Lebensmittelindustrie profitiert aus farblichem Essen!

Auch die Lebensmittelfirmen, vor allem jene, welche Süßigkeiten produzieren, greifen auf diesen Trick zurück. Natürlich möchte man lieber fröhlich bunte Streusel auf seinem Eis sehen, als einfach irgendwelche langweiligen weißen oder schwarzen. Und wer würde schon gerne einen grauen Lolli lutschen? Richtig, niemand! Gerade bei den weltbekannten Gummibärchen spielen die Farben eine tragende Rolle in Verbund mit dem Geschmack: Gelb ist Zitrone, Orange ist Orange, Grün ist der Apfelgeschmack und so weiter und so weiter. Würden die Gummibärchenfirmen allerdings Farben und Geschmacke vertauschen, also Rot zu Apfel, Grün zu Banane etc., so würden es die wenigsten Leute bemerken.

Warum ist das so?

Wir lassen uns von den Farben in unserer Umgebung beeinflussen. So steht bei den meisten grün für fruchtiges oder saures. Gelb steht für Wärme und exotischen Geschmack, Rot für ein etwas dezenteres Aroma und Weiß steht für Neutralität. Isst man nun also das orangene Gummibärchen mit dem Zitronengeschmack, so schmeckt man – oder man denk zumindest zu schmecken - dass es nach Orange schmeckt.
Auch Getränke bekommen uns unter Farbeinfluss anders. Genießt man ein und dasselbe Getränk in Grüner Umgebung, schmeckt es fruchtiger, als gleiches Getränk in einer eher rötlichen Umgebung.

Ekel spielt ebenfalls eine große Rolle!

Sofern ihr alle Salat esst, wisst ihr, dass man das gesunde Gemüse lieber mit normalem, gewohntem Dressing verschlingt. Wer von euch würde einen blauen oder roten Salat essen? Bestimmt die wenigsten. Da der Körper dieses Unnormal als Ekel empfindet, wird der normale Salat immer etwas besser schmecken als das gefärbte Gegenstück.

Wer hätte das gedacht? Früher haben sich die Menschen durch diesen angeborenen „Farb-Reflex“ vor giftigen oder ungenießbaren Früchten oder Nahrungsmitteln geschützt. Auch heute ist dieses Handeln noch tief in uns verankert.